Homemade Spicy Chicken&Mushroom Noodles ( Mie Ayam Jamur Roemahan )

Kalo kebetulan lagi keluar makan atau jalan-jalan pasti pengennya gak makan nasi. Bosen..!!! Masak di rumah atawa di luar pun makan nasi juga. Pilihan selalu jatuh pada mie atau bakso. Karena keseringan jajan mie di luar, pengen juga sih buat sendiri. Seumpama bolak-balik nambahpun gak ketauan qiqiqiiqiq.....Perburuan resep mie pun dilakukan. Dan akhirnya...taraaaaaa.......resep pun didapat. Bagi yang pengen tau resepnya, nih aku bagi ya. Cekidotttttt.......

Bahan Tumisan Ayam:
10 siung bawang putih, dicincang

2 buah paha ayam, cincang kasar ( aku pilih paha karena rasanya lebih gurih dan legit )

1 sendok makan kecap ikan                                                                                                                      
1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap asin

4 sendok teh kecap manis

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 kaleng jamur kancing

1 sendok teh merica bubuk

300 ml air

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Kuah:
1 potong (kurang lebih 30 cm) kaki sapi
3 liter air
300 gram tetelan yang berlemak, dipotong-potong
2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Pelengkap: 200 gram sawi hijau, dipotong-potong, diseduh
100 gram tongca/ jaepo

Cara Membuat :

1. Tumisan ayam : panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur, tumis hingga rata. Masukkan ayam. Beri saus tiram, kecap ikan, kecap asin, kecap manis. Tumis hingga berubah warna.
2. Tambahkan garam, merica, gula. Aduk hingga bumbu tercampur rata Tuang air. Masak hingga matang dan mengental.
3. Bahan kuah : rebus tulang dan tetelan sampai menjadi kaldu. Ambil bagian yang berkerak diatas air yang mendidih. Setelah bersih tambahkan garam dan merica.
4. Seduh sawi dengan air yang mendidih. 
5. Rebus mie sampai lunak. Tiriskan. Masukkan ke mangkuk yang telah diberi minyak wijen dan kecap asin. Aduk hingga tercampur rata. Taruh sawi diatasnya dan tumisan ayam serta irisan jaepo. Mie ayam pun siap disajikan

 

Serasa pengen jualan mie ayam nih qiqiqiqiiq :)