Almond Choco Candy

Punya persediaan compound choco di kulkas, bingung juga mau buat apa. Terpikir mau bikin praline tapi kok ribet 'en bahannya banyak banget ya. Sedangkan di kulkas cuma ada compound choco dan almond. Bikin yang sederhana aja, permen coklat. Siapa sih yang nolak kalo ditawari permen coklat. Satu gigitan coklat yang langsung lumer di mulut menari-nari di otakku. Tanpa pikir panjang lagi, aku ambil semua peralatan dapur dan memulai untuk membuat permen coklat sebagai teman ngemilku. Urusan gembul atau tidak sementara ini diminggirkan dulu hehhehehe.

Bahan :

250 gr choco compound

 100 gr almond cincang, sangrai, sisakan sedikit untuk toppingnya

kertas roti

Cara Membuat :

1. Tempatkan choco di wadah stainless. Didihkan air di panci besar, setelah mendidih kecilkan api.
2. Masukkan wadah yang berisi choco dan tim dalam air mendidih. Aduk-aduk hingga lumer atau mencair. Angkat.
3. Setelah mencair, masukkan almond cincang dan aduk hingga tercampur rata.
4. Diamkan kurleb 10 menit sampai choco agak mengental.
5. Sendoki dengan sendok teh dan masukkan dalam kertas roti sampai habis. Masukkan dalam frezer hingga mengeras.

Mudah juga ternyata bikinnya. Tinggal hap....coklat langsung lumer di mulut. Nyam...nyam...nyam...

Homemade Iga Penyet

Kalau tahu, tempe atau ayam penyet kayaknya udah biasa ya. Pengen nyoba bikin iga penyet sendiri seperti yang diresto itu tuh. Kalau makan disana kan mahal lagian dapetnya juga iganya kecil-kecil. Jadi gak puas maemnya. Akhirnya belilah iga ke lotte, lumayan dapet diskon lagi heheheheh. Alhasil setelah browsing sana sini dan compare resep ini itu, akhirnya dapet juga resep yang hasilnya gak beda sama iga penyet keluaran resto uhuuiiii.... Sampe ibu juga bilang, iga penyetnya gurih. Nih ya aku share resepnya. Lumayan ribet sih tapi hasilnya booo.....leker abisssss ciiieeee hahahhaha

Bahan :

 500 gr iga sapi ( kalo mau dipotong-potong, cuman aku gak mau potong supaya rasanya lebih nendang lagi hahahha )

2 cm jahe, potong-potong memarkan

700 ml air

2 daun jeruk, buang tulangnya

1 lbr daun salam

1 btg serai

garam, merica halus, gula jawa secukupnya ( pake ilmu kira-kira )

250 ml santan ( jangan terlalu encer ato terlalu kental )

1 sdm air asam jawa

Bumbu halus :

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 1/2 sdt ketumbar

2 cm jahe

2 cm kunyit

4 kemiri sangrai

Cara Membuat :

1. Presto iga dengan potongan jahe selama 30 menit. Setelah matang tiriskan iga
2. Panaskan kembali kaldu iga dan masukkan bumbu halus bersama garam, merica, gula jawa, daun jeruk, daun salam dan serai sampai mendidih
3. Masukkan iga. Rebus sampai bumbu meresap. Bila kurang garam, merica atau gula tambahkan menurut selera.
4. Masukkan santan. Aduk-aduk. Masak kembali sampai kuah menyusut dan bumbu meresap di dalam iga.
5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan air asam, aduk sebentar dan matikan kompor. Tiriskan iga
6. Goreng iga hanya sampai coklat kekuningan saja.
7. Sajikan dengan sambal cobek plus lalapan.

Iga ini juga bisa diganti dengan tahu, atau ayam.